МОТОДОГПРИЦЕЛНАХЛЫСТОВИКАРКТИКТУР

Котлеты из щуки

Рецепты, кулинарные секреты, уголок гурмана.

Модераторы: AlexKom, Olegus

Аватара пользователя
Olegus
Ветеран форума
Сообщения: 2841
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 20:42
Репутация: 3
Откуда: г.Архангельск., Соломбала
Благодарил (а): 831 раз
Поблагодарили: 674 раза
Контактная информация:

Котлеты из щуки

Сообщение Olegus » 02 фев 2014, 17:38

Нам понадобится:
филе щуки 2-3кг.
чеснок ( головка)
лук репчатый 1шт.
сало свиное 300гр.
соль, перец
молоко 200гр.
белый хлеб (пол батона)
яйцо куриное 2 шт.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Лучше семь раз покрыться потом..., чем один раз инеем!!!
То ли удочка не к х...ю, то ль рыбак я не в п...ду!!!
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Olegus
Ветеран форума
Сообщения: 2841
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 20:42
Репутация: 3
Откуда: г.Архангельск., Соломбала
Благодарил (а): 831 раз
Поблагодарили: 674 раза
Контактная информация:

Re: Котлеты из щуки

Сообщение Olegus » 02 фев 2014, 17:42

перемалываем сначала одно филе
Изображение
Изображение
затем с луком, чесноком и салом
Изображение
в конце добавляем замоченную в молоке мякоть белого хлеба ( без корки)
Изображение
разбиваем два яйца, соль, перец и перемешиваем до однородной массы!
Изображение
Изображение
Лучше семь раз покрыться потом..., чем один раз инеем!!!
То ли удочка не к х...ю, то ль рыбак я не в п...ду!!!
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Olegus
Ветеран форума
Сообщения: 2841
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 20:42
Репутация: 3
Откуда: г.Архангельск., Соломбала
Благодарил (а): 831 раз
Поблагодарили: 674 раза
Контактная информация:

Re: Котлеты из щуки

Сообщение Olegus » 02 фев 2014, 17:44

готовый фарш..
Изображение
Изображение
лепим котлеты...
Изображение
Изображение
Лучше семь раз покрыться потом..., чем один раз инеем!!!
То ли удочка не к х...ю, то ль рыбак я не в п...ду!!!
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Olegus
Ветеран форума
Сообщения: 2841
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 20:42
Репутация: 3
Откуда: г.Архангельск., Соломбала
Благодарил (а): 831 раз
Поблагодарили: 674 раза
Контактная информация:

Re: Котлеты из щуки

Сообщение Olegus » 02 фев 2014, 17:45

конкуренты появились на щучьи котлеты! ))))
Изображение
Изображение
Лучше семь раз покрыться потом..., чем один раз инеем!!!
То ли удочка не к х...ю, то ль рыбак я не в п...ду!!!
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Olegus
Ветеран форума
Сообщения: 2841
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 20:42
Репутация: 3
Откуда: г.Архангельск., Соломбала
Благодарил (а): 831 раз
Поблагодарили: 674 раза
Контактная информация:

Re: Котлеты из щуки

Сообщение Olegus » 02 фев 2014, 17:46

Далее в морозилку или сразу жарить..
Изображение
Изображение

Изображение
Лучше семь раз покрыться потом..., чем один раз инеем!!!
То ли удочка не к х...ю, то ль рыбак я не в п...ду!!!
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Лёха29
Ветеран форума
Сообщения: 2042
Зарегистрирован: 21 ноя 2010, 19:35
Репутация: 3
Откуда: Северодвинск о. Ягры
Благодарил (а): 1008 раз
Поблагодарили: 535 раз
Контактная информация:

Re: Котлеты из щуки

Сообщение Лёха29 » 02 фев 2014, 18:31

Олег, ты их без панировки жарил? :hi:
Не знаю, как там за границей,
а у нас человек, пришедший с литром водки,
считается родственником!!!!
Аватара пользователя
Olegus
Ветеран форума
Сообщения: 2841
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 20:42
Репутация: 3
Откуда: г.Архангельск., Соломбала
Благодарил (а): 831 раз
Поблагодарили: 674 раза
Контактная информация:

Re: Котлеты из щуки

Сообщение Olegus » 02 фев 2014, 19:30

Лёха29 писал(а):Олег, ты их без панировки жарил? :hi:

Да, я все котлеты без панировки жарю! :yes:
Лучше семь раз покрыться потом..., чем один раз инеем!!!
То ли удочка не к х...ю, то ль рыбак я не в п...ду!!!
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Kostafishka
Наш человек
Сообщения: 167
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 19:01
Репутация: 1
Откуда: ArhAngler
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 79 раз
Контактная информация:

Re: Котлеты из щуки

Сообщение Kostafishka » 03 фев 2014, 14:29

Viper писал(а):
Лёха29 писал(а):Олег, ты их без панировки жарил? :hi:

Да, я все котлеты без панировки жарю! :yes:



рыбные все же лучше в муке!!!
а мясные в сухарях!!!
как повар-повару :yes: :yes: :yes:

и еще не заметил в какой момент молоко вливалось в котлетную массу???
http://www.fishka29.ru
Урицкого 68, корпус 1
Часы работы: Вторник, Среда, Четверг с 11:00 до 18:00
Остальные дни - ВЫХОДНОЙ.
Интернет - магазин работает круглосуточно
телефон для связи +7(9II)-55З-Oб-7б
Изображение
Аватара пользователя
Sergei_P
Наш человек
Сообщения: 287
Зарегистрирован: 13 май 2013, 23:02
Репутация: 2
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 135 раз
Контактная информация:

Re: Котлеты из щуки

Сообщение Sergei_P » 03 фев 2014, 14:39

Молоко не вливалось, в нем замачивался хлеб.. :dance:
А в пинировке все равно вкуснее :pardon:
Аватара пользователя
Olegus
Ветеран форума
Сообщения: 2841
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 20:42
Репутация: 3
Откуда: г.Архангельск., Соломбала
Благодарил (а): 831 раз
Поблагодарили: 674 раза
Контактная информация:

Re: Котлеты из щуки

Сообщение Olegus » 03 фев 2014, 19:25

Sergei_P писал(а):Молоко не вливалось, в нем замачивался хлеб.. :dance:
А в пинировке все равно вкуснее :pardon:

:yes: Точно! Попробую в панировке в следующий раз! :yes:
Лучше семь раз покрыться потом..., чем один раз инеем!!!
То ли удочка не к х...ю, то ль рыбак я не в п...ду!!!
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Olegus
Ветеран форума
Сообщения: 2841
Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 20:42
Репутация: 3
Откуда: г.Архангельск., Соломбала
Благодарил (а): 831 раз
Поблагодарили: 674 раза
Контактная информация:

Re: Котлеты из щуки

Сообщение Olegus » 03 фев 2014, 19:26

Kostafishka писал(а):
Viper писал(а):
Лёха29 писал(а):Олег, ты их без панировки жарил? :hi:

Да, я все котлеты без панировки жарю! :yes:



рыбные все же лучше в муке!!!
а мясные в сухарях!!!
как повар-повару :yes: :yes: :yes:

и еще не заметил в какой момент молоко вливалось в котлетную массу???

:hi: Нее! :nea: в молоке замачивал мякиш батона и добавил в самом конце! :yes:
Лучше семь раз покрыться потом..., чем один раз инеем!!!
То ли удочка не к х...ю, то ль рыбак я не в п...ду!!!
Изображение
Изображение

Вернуться в «КУЛИНАРНЫЙ РАЗДЕЛ»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость