Консервы из щуки

[Sergei_P]

Всем привет, очередной раз захотелось заготовить что-нибудь на зиму,так как летний день зиму кормит, ну или как-то так, а тут как раз с рыбалки привез три хвоста щуки. Так как щучими котлетами уже забита одна полка в морозилке, то решил делать консервы, сразу скажу, что рецепт не мой, а честно подсмотрен в тырнете

Начнем, у меня получилось четыре банкт по 750гр.
Нам понадобится:
- перец горошком по 10 горошин в банку
- лист лавровый по 1 шт в банку
- соль крупная чайная ложка на банку
- томат паста 2 столовые ложки на банку
- уксус яблочный столовая ложка на банку
- масло нерафинированное (вонючее )
- щука, у меня 3 хвоста примерно по килограмму

[Sergei_P]

Берем банки, моем по хорошему. В банки кидаем черный перец, лавровый лист и соль.

[Sergei_P]

Затем добавляе томат пасту, уксус яблочный (он помогает сделать кости мягкими в процессе готовки), по желанию можно туда кинуть гвоздику, я кинул по одной штуке на банку.

[Sergei_P]

После этого аккуратно укладываем рыбу примерно на 2/3 банки. Кстати, рыбу надо предварительно почистить промыть, отрезать плавники и нашинковать на порционные куски.

[Sergei_P]

Далее, заливаем растительным маслом, до уровня рыбы.

[Sergei_P]

Потом вода, примерно до плечиков банки.

[Sergei_P]

Закрываем все это дело фольгой и плотно обжимаем со всех сторон.

[Sergei_P]

А теперь самое сложное. Надо поставить банки в холодную духовку, включить её на 250 градусов до тех пор, пока жидкость в банках не закипит. После закипания убавляем температуру до 150 градусов и ЖДЕМ. Ждать долго, для щуки время приготовления 4 часа, за это время все кости станут мягкими.

Через 4 часа ставим крышки от банок кипятиться (стерилизоваться) минут на десять. Пока крышки кипят надо вынуть банки из духовки и дать им остыть минут 15 - 20, иниче, если закрыть на горячую могут бахнуть. Все, время прошло закручиваем банки, остужаем и кладем в холодильник.

Должно получиться как-то так.

[Медведь]

Мля сижу в отделе, аж жрать захотелось
Домой приду и тоже тушняка и щук наделаю, жене позвонил, чтобы рыбу разморозила

[Лёха29]

Мля сижу в отделе, аж жрать захотелось
Домой приду и тоже тушняка и щук наделаю, жене позвонил, чтобы рыбу разморозила

[Sergei_P]

Мля сижу в отделе, аж жрать захотелось
Домой приду и тоже тушняка и щук наделаю, жене позвонил, чтобы рыбу разморозила

Рабочий день закончился, рассказывай как получилось

[Olegus]

То же попробую!!! Тока в аэрогриле!!!! Спасибо Сергей за рецепт!!!!

[Olegus]

[quote="Sergei_P"]Всем привет, очередной раз захотелось заготовить что-нибудь на зиму,так как летний день зиму кормит, ну или как-то так, а тут как раз с рыбалки привез три хвоста щуки.
Сергей в субботу был на рыбалке? я, вроде твою машину видел на месте стоянки...или нет?

[Sergei_P]

Олег, я в субботу за грибами ездил. Щуку в четверг ловил и то в другом месте. Разведывали новые места...

[Olegus]

Олег, я в субботу за грибами ездил. Щуку в четверг ловил и то в другом месте. Разведывали новые места...

Понятно, а то там похожая машина стояла!