PRICEP29 БАРС

Рецепты "сахарной браги" и других напитков на основе дрожжей

Самостоятельное изготовление спиртосодержащих напитков и жидкостей. Технологии, советы, обмен опытом.

Модератор: AlexKom

Аватара пользователя
Не путёвый
Гуру
Сообщения: 4666
Зарегистрирован: 09 ноя 2010, 21:25
Репутация: 6
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 613 раз
Поблагодарили: 548 раз
Контактная информация:

Рецепты "сахарной браги" и других напитков на основе дрожжей

Сообщение Не путёвый » 15 июл 2014, 17:42

Код: Выделить всё

По новому УК (Уголовному Кодексу), принятому в 1997 году, статья за самогоноварение отменена.

взято вот ТУТ
Категорически запрещается:
Размещение сообщений о покупке/продаже алкогольных напитков домашнего изготовления


Рецепты "браги" и других напитков на основе дрожжей
Аватара пользователя
Не путёвый
Гуру
Сообщения: 4666
Зарегистрирован: 09 ноя 2010, 21:25
Репутация: 6
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 613 раз
Поблагодарили: 548 раз
Контактная информация:

Re: Рецепты "браги" и других напитков на основе дрожжей

Сообщение Не путёвый » 15 июл 2014, 19:08

перенесено
Не путёвый писал(а):
liman писал(а):А сахар в каких пропорциях?

я делаю на 20-ти литровую бутыль 4 кг. сахару и 40 грамм сухих дрожжей :good: при перегоне получается 4 литра отменного продукта , прикормку использую :st_ruskiy: либо картошку либо хлеб

У меня родитель использует сырые дрожи 2 кубика. От сухих отказался и картофель в начале заморозит, а затем оттаявший запускает в бутыль через дня 2, как поставлена брага на сахаре и дрожах.
liman писал(а):Алексей, а как это "прикормка"? :hi:

вот ответ , но можно использовать хлеб (черный) и мн. др.
картофель в начале заморозит, а затем оттаявший запускает в бутыль через дня 2, как поставлена брага на сахаре и дрожах.

Не путёвый писал(а):вот пробую новую ...............для меня новую брагу,была поставлена 19.05 , бутыль 20 литров , 3.5 кг сахару (был приготовлен сироп) 2.5 пакетика сухих дрожжей "Саф-левюр" , 1 столовая ложка ложка амиачной силитры , 1столовая ложка суперфосфата , стоит на полу на кухне (думаю там температура около 20 градусов) 2 раза в день активное взбалтывание , и вот сегодня 25.05 . брага остановилась . на вкус сахара не чувствуется :good: пусть еще 2 дня стоит потом на перегон , о продукте напишу отдельно

и так скажу что я считаю опыт не удачен (так как есть с чем сравнить) на выходе СС получилось порядка 3 литров и крепость 40* а это не есть хорошо , а по сему было принято решение поставить новую брагу и уже все тоже самое но дрожжи использовал "сырые" 45 рубл за кг . (в больших магазинах их полно) и вот эврика :ya_hoo_oo: такого "хождения " браги я еще не видел :sh_ok:
Аватара пользователя
Не путёвый
Гуру
Сообщения: 4666
Зарегистрирован: 09 ноя 2010, 21:25
Репутация: 6
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 613 раз
Поблагодарили: 548 раз
Контактная информация:

Re: Рецепты "браги" и других напитков на основе дрожжей

Сообщение Не путёвый » 15 июл 2014, 19:09

ставим новую брагу с картинками
тут 3.5 кг сахару (варим сироп)
Изображение
бутыль 20 литров (вода подогрета колодизная)
Изображение
:good:
Изображение
разбраживаем дрожжи (см видео)
Изображение
phpBB [video]
Аватара пользователя
Не путёвый
Гуру
Сообщения: 4666
Зарегистрирован: 09 ноя 2010, 21:25
Репутация: 6
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 613 раз
Поблагодарили: 548 раз
Контактная информация:

Re: Рецепты "браги" и других напитков на основе дрожжей

Сообщение Не путёвый » 15 июл 2014, 19:13

и так :write: отопление выключили и на улице лето так и не настало , я решил изготовит (начитавшись форумов) "бродильную емкость" и так купил тот такую емкость на 48 литров , пленку "теплый пол" и вроде называется "изовер" но не уверен , ну на ладно , все собрал вот как на фото , крышку тоже обклеил , теперь нам мороз не по чем
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Не путёвый
Гуру
Сообщения: 4666
Зарегистрирован: 09 ноя 2010, 21:25
Репутация: 6
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 613 раз
Поблагодарили: 548 раз
Контактная информация:

Re: Рецепты "браги" и других напитков на основе дрожжей

Сообщение Не путёвый » 15 июл 2014, 19:14

температура 30 :good: все ок . я уже так 100 раз делал , щас дегустирую продукт :drinks: :good:
phpBB [video]
Аватара пользователя
Не путёвый
Гуру
Сообщения: 4666
Зарегистрирован: 09 ноя 2010, 21:25
Репутация: 6
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 613 раз
Поблагодарили: 548 раз
Контактная информация:

Re: Рецепты "браги" и других напитков на основе дрожжей

Сообщение Не путёвый » 16 июл 2014, 15:13

поделюсь рецептиком "Домашнего кваса"
берем "родниковую" воду
Изображение
кипятим и добавляем 5 столовых ложек сахара
Изображение
режем буханочку "дарницкого"
Изображение
воде даем остыть
Изображение
разбраживаем 10 грамм дрожжей
Изображение
хлеб сушим в духовке вот до такого состояния
Изображение
закладываем в банку
Изображение
и даем остыть до 30 градусов , потом добавляем дрожжи и ждем 3 дня , продолжение следует
Изображение
Аватара пользователя
Артём
Житель форума
Сообщения: 1015
Зарегистрирован: 15 фев 2013, 10:33
Репутация: 5
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 274 раза
Поблагодарили: 241 раз
Контактная информация:

Re: Рецепты "браги" и других напитков на основе дрожжей

Сообщение Артём » 16 июл 2014, 16:01

Ой Лёха.......главное на пенсию не торопись, а то сопьёшьси :drinks:
:rofl: :rofl: :rofl:
Аватара пользователя
Не путёвый
Гуру
Сообщения: 4666
Зарегистрирован: 09 ноя 2010, 21:25
Репутация: 6
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 613 раз
Поблагодарили: 548 раз
Контактная информация:

Re: Рецепты "браги" и других напитков на основе дрожжей

Сообщение Не путёвый » 16 июл 2014, 16:35

Артём писал(а):Ой Лёха.......главное на пенсию не торопись, а то сопьёшьси :drinks:
:rofl: :rofl: :rofl:

я к стате распивать стал на много меньше и культурней и качественней :yes: но я учту
Аватара пользователя
Артём
Житель форума
Сообщения: 1015
Зарегистрирован: 15 фев 2013, 10:33
Репутация: 5
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 274 раза
Поблагодарили: 241 раз
Контактная информация:

Re: Рецепты "браги" и других напитков на основе дрожжей

Сообщение Артём » 16 июл 2014, 23:19

Не путёвый писал(а):я к стате распивать стал на много меньше и культурней и качественней :yes: но я учту

Ну дык, правильно, градус то повысился :stars: :ya-za:
Аватара пользователя
Ivan29RUS
Эксперт
Сообщения: 752
Зарегистрирован: 03 июл 2013, 21:40
Репутация: 2
Откуда: Северодвинск
Благодарил (а): 524 раза
Поблагодарили: 204 раза
Контактная информация:

Re: Рецепты "браги" и других напитков на основе дрожжей

Сообщение Ivan29RUS » 16 июл 2014, 23:49

Не путёвый писал(а):перенесено
Не путёвый писал(а):
liman писал(а):А сахар в каких пропорциях?

я делаю на 20-ти литровую бутыль 4 кг. сахару и 40 грамм сухих дрожжей :good: при перегоне получается 4 литра отменного продукта , прикормку использую :st_ruskiy: либо картошку либо хлеб

У меня родитель использует сырые дрожи 2 кубика. От сухих отказался и картофель в начале заморозит, а затем оттаявший запускает в бутыль через дня 2, как поставлена брага на сахаре и дрожах.
liman писал(а):Алексей, а как это "прикормка"? :hi:

вот ответ , но можно использовать хлеб (черный) и мн. др.
картофель в начале заморозит, а затем оттаявший запускает в бутыль через дня 2, как поставлена брага на сахаре и дрожах.

Не путёвый писал(а):вот пробую новую ...............для меня новую брагу,была поставлена 19.05 , бутыль 20 литров , 3.5 кг сахару (был приготовлен сироп) 2.5 пакетика сухих дрожжей "Саф-левюр" , 1 столовая ложка ложка амиачной силитры , 1столовая ложка суперфосфата , стоит на полу на кухне (думаю там температура около 20 градусов) 2 раза в день активное взбалтывание , и вот сегодня 25.05 . брага остановилась . на вкус сахара не чувствуется :good: пусть еще 2 дня стоит потом на перегон , о продукте напишу отдельно

и так скажу что я считаю опыт не удачен (так как есть с чем сравнить) на выходе СС получилось порядка 3 литров и крепость 40* а это не есть хорошо , а по сему было принято решение поставить новую брагу и уже все тоже самое но дрожжи использовал "сырые" 45 рубл за кг . (в больших магазинах их полно) и вот эврика :ya_hoo_oo: такого "хождения " браги я еще не видел :sh_ok:



Привет лудче мороженне дрожи и мороженную картошку. Минус в брожении зато плюс не пропустишь в брожении и нет переброда :hi:
Все что не делается - это во благо Нас! Трудности надо преодолеть!
Аватара пользователя
Не путёвый
Гуру
Сообщения: 4666
Зарегистрирован: 09 ноя 2010, 21:25
Репутация: 6
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 613 раз
Поблагодарили: 548 раз
Контактная информация:

Re: Рецепты "браги" и других напитков на основе дрожжей

Сообщение Не путёвый » 17 фев 2015, 20:10

phpBB [video]
Аватара пользователя
Не путёвый
Гуру
Сообщения: 4666
Зарегистрирован: 09 ноя 2010, 21:25
Репутация: 6
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 613 раз
Поблагодарили: 548 раз
Контактная информация:

Re: Рецепты "браги" и других напитков на основе дрожжей

Сообщение Не путёвый » 27 фев 2015, 08:54

phpBB [video]

Вернуться в «ВИНОКУРНЫЙ РАЗДЕЛ»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость